きしめん

名古屋メシ、「きしめん」は今も健在です！ 「名古屋メシ」とは、なにか？２１世紀になって、名古屋から東京に打って出たゼットンが戦略として打ち出したものです。その後も、手羽先の世界の山ちゃん、味噌カツの矢場とん、味噌煮込みうどんの山本屋、コメダ...

「名古屋メシ」は２１世紀になって、東京への売り込み言葉として生み出されました。しかし、「みそ煮込みうどん」にくらべ、どうも「きしめん」は弱く思えます。麺類食堂（うどん）が町中華（ラーメン）に代わっていっているのもありましょう。かって工場が立...